饮水性质与癌症密切相关

癌症的病因中，有80%来自外界致癌因素，包括化学性致癌因素，生物致癌因素及物理致癌因素等。

近年来，关于肝、胃、食管和直肠等部位的癌症与水土环境的关系都有一些研究报道，有些癌症的分布有明显的地区性和地方性特征。胃癌我分布于中、高纬度地带，有随着地理纬度增高而增加的趋势，而肝癌则相反，有随着纬度降低而增加的趋势。我国食管癌分布的总体趋势是北方高于南方，内地高于沿海。

食管癌高发区有太行中南段、川北盐亭、广东汕头、梅县、苏北淮安、建湖和泰兴等地。我国肝癌死亡率有南方高于北方、东方高于西方、沿海高于内地的趋势。高发区主要位于广西、广东、福建、江苏、上海、浙江等沿海的某些地区。我国胃癌发病率以西北黄土高原和东部沿海各地较高。

癌症分布的地貌特征，我国食管癌死亡率有山区高于丘陵、丘陵高于平原的趋势，“山中谷”和“平中洼”多为相对高发点。岩溶地区肝癌死亡率分布主要受到地层岩性和岩溶地貌的影响，在石灰岩峰林槽谷区肝癌死亡率高，在以砂页岩、砂砾岩为主组成的低山丘陵区死亡率低。盐碱地区是食管癌高发区，富含繁殖质的沼泽土、泥炭土地区是胃癌高发区。肝癌高发区的地质地貌类型是江、河下游的水网平原和三角洲平原，死亡率的分布也微受地貌的影响，一般在古少洲处低，在古洼地处高。

实践证明，饮水性质与癌症密切相关，饮用沟、渠、塘、池、窖水者癌症发病率高，饮用无污染的水质和优良的井泉水者低，肝癌、食管癌、胃癌与饮用有机污染严重的水有关。水质污染的直接标志是浑浊、黄、绿、灰色、异味、异臭、微生物多，水污染的主要化学成分有铵、亚硝胺和腐殖酸等。