黑蒜源于日本的独特生产技术,将新鲜的生蒜长时间发酵熟成处理后,蒜瓣由白变黑,口感酸甜如同果脯,保健作用比生蒜增加了10倍甚至几十倍,并含有保护脑和心脏以及能溶化血脂的物质。实验证明,黑蒜的保健作用是惊人的,它是防治癌症、控制血糖、高血压、高血脂的特效食品。专家通过对小白鼠的实验发现,通过喂食黑蒜汁,人为植入小白鼠身体的癌细胞不同程度地消失了。
黑蒜还能消除疲劳感、冷感症、肩酸及腰痛、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠。黑蒜还是预防季节性感冒与流感的极好食品,对胃肠没有刺激。
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