1、不抽烟不酗酒,据统计,抽烟是诱发贲门癌的主要因素之一,长期吸烟可直接诱发贲门癌,有关资料表明吸烟者贲门癌的发病率比不吸烟者高10倍,另外,酒精对贲门粘膜刺激很大,容易引起贲门表面粘膜变性坏死,而且酒精内也含有亚硝氨,黄贡霉等等多种致癌物质,据统计,饮酒者比不饮酒者的贲门癌发病率高10倍,又吸烟又饮酒者比不吸烟不饮酒者贲门癌的发病率高30倍。
2、不吃过烫和粗硬食物,有关专家在贲门癌高发区河南林县,江苏扬中县等地区调查表明,贲门癌的发生与饮食过热,硬,粗,快有关,过烫的茶,粥可引起贲门粘膜上皮癌变。
3、不吃霉变腌渍食物,霉花生,霉干菜,腌肉,腊肉等食物常被黄曲霉,白地霉等真菌所污染,易产生亚硝胺,亚硝酸盐等致癌物质,食用后易发生贲门癌。
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