荞麦挂面怎么煮好吃

乌冬面是一种普遍的面点，乌麦不但营养丰富，并且做为五谷杂粮中磷酸氢钙成分较高的谷物，备受保健养生群体的青睐，乌麦还能够防止心血管疾病，因此乌麦制成的面也被很多人作为是平时谷物之一。可是有网民煮过乌冬面发觉煮完以后仍然硬邦邦不能吃，那麼乌麦面煮多久才适合呢？

一、乌麦面煮多久

煮乌冬面时要留意一些做菜方法。比如:

1、水烧得大好了之后，再下边，面在沸水里要充足煮上三、五分钟(不可以离人，小心外溢)。2.歇火焖上两、三分钟，再沸腾，看一下面有没有脱袋。假如還是沒有充足脱袋，也要再煮一会儿，直到转成熟了的色调。

2、乌冬面一般较为难熟，煮的情况下要更长些。无须担忧将面炖烂了，一般不易烂的。

二、乌麦面怎么煮才美味

1、炒杂锦乌冬面

食物：乌冬面，干香菇，蔬菜，红萝卜，圆葱，盐，鸡精粉，生抽酱油，植物油

作法：

（1）干香菇泡发，清洗去蒂切成片;

（2）蔬菜清洗切条;

（3）红萝卜清洗，削皮切条;

（4）圆葱清洗滚刀块;

（5）做一锅水，水开后煮面，鲜面条煮至八完善捞起来，放进冷水中制冷，随后捞起来沥干水分，添加少量植物油拌匀称，使其互相黏连，放一旁预留;

（6）炒菜锅给油烧开，下圆葱丁爆锅出香气，放进红萝卜和平菇再次爆锅，随后放进蔬菜，加适当盐、鸡精粉、生抽酱油调料，最终放进鲜面条，搅拌匀称就可以起锅。

2、香辣乌冬面

原材料：乌冬面100克，小辣椒2小根，黄瓜丝少量，一汤匙植物油，白醋2汤勺，生抽酱油2汤匙，糖一茶匙，一点点盐，一勺子油辣子。

作法：

（1）小辣椒清洗后修边一片。

（2）锅里加冷水，这时乌冬面一起放进。开火灾烧开即熄火，盖不必开启焖5分鐘上下，至挑动鲜面条能轻轻松松夹断就可以。

（3）捞起来乌冬面凉干水分，浇上一汤匙植物油翻拌后，加入白醋、生抽酱油、糖、盐和油辣子翻拌。添加朝天椒片、黄瓜丝、熟芝麻一小把翻拌就可以。

三、乌冬面营养成分作用

乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，具备非常好的营养健康功效。

乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙)，芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的功效。

乌麦面煮多久？可千万别认为乌冬面和其他面点一样，一煮就熟透，由于乌麦归属于膳食纤维谷物，加上制成面后欠缺水份，因此会比其他鲜面条要难熟，可是这也确保了鲜面条的延展性和延展性，让乌冬面更有嚼劲。此外，乌麦也具备非常好的降血压作用，高血压群体吃乌麦最好不过了。