01
将猪皮洗干净,凉水锅下锅煮。
02
锅开后,放入桂皮粉,白芷,料酒盖上锅盖,转中火将猪皮煮四十分钟。
03
将煮好的猪皮捞出来。
04
将猪皮切成块,用盘子盛好。
05
葱姜蒜切成末。
06
开大火将锅烧热,锅热后放入油,油八成热时放入葱姜蒜,辣椒面,炒出香味。
07
往锅中加入生抽,十三香,盐,清水炒成酱汁。
08
把炒好的大蒜辣椒倒在猪皮上。
09
蒸锅中添水,开大火,水开后放入猪皮蒸十五分钟就可以了。
010
蒸好的猪皮放上点葱花就可以上桌了。
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