01
把鲜椿头洗净,晾干,用盐稍腌,切成末。
02
把豆腐制成泥,把肥肉剁碎。
03
加入椿头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
04
勺内加植物油烧热,将椿头豆腐做成2厘米见方的小丸子。
05
放油中炸熟至金黄色时取出,食时蘸花椒盐即可。
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