01
粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;
02
锅内加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸,改用小火慢慢熬煮;
03
香菜洗净切粒;
04
葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用;
05
大豆芽洗净,滤干水分,用热锅中加入色拉油及姜片,将豆芽炒香后放入粥中煮透;
06
牛肉洗净,剁烂;
07
牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀,搓成丸子;
08
粥煮20分钟后下入牛肉丸,待锅内粥再沸;
09
锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味,即可盛起食用。
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