01
洋葱，红彩椒，葱切小丁备用
02
虾皮切末备用
03
鸡蛋打散，兑入两倍的凉开水，搅打均匀
04
用晒网去泡沫
05
这样筛两次
06
放一点盐，把红彩椒，葱，洋葱丁和虾皮末倒入蛋液，搅拌均匀
07
盖上盖子上蒸锅，蒸十分钟左右
08
借助蒸鸡蛋羹的时间调制料汁，一小勺凉拌酱油加四五滴香油，浇热开水备用
09
晾凉后把香菜也丢进去入味
010
蒸锅蒸十分钟左右，用筷子扎一下，不带出蛋液就可以出锅了
011
倒入事先调好的料汁
012
摆上香菜，拍一张
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