01
烧沸水锅,约需沸水1000毫升,把鲜猪血切成小方块投入。
02
中火烧热炒锅,下油,烧至微沸,放姜爆香,烹黄酒。
03
随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红,轻力翻匀,盛放在碗上。
04
烧热炒锅,下20克,烧沸后盛起10克,随即加入清水250毫升,精盐。
05
水沸后将油菜投入焯熟,捞起分放在猪红上,淋烧沸的15克熟油即成。
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