01
将银耳、肉分别洗净切成片;
02
加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油,腌渍片刻;
03
炒勺置旺火上,加油烧至五成熟,下肉片炒散,煸葱姜,下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹,加味精,淋香油,装盘即成。
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