01
将通菜摘去黄叶。将木耳用水发好。
02
将木耳清洗干净，待用。将鸡脯肉清洗干净，剁成茸。
03
将鸡精粉放汤盆内，冲1000克滚水调成鲜汤待用。锅置大火上，倒进少量花生油烧热。
04
烧热后，往锅里倒入清水烧滚。
05
往锅里放入通菜，焯至熟。
06
将通菜捞起，沥干待用。
07
锅置大火上，倒进少量花生油，烧热。
08
往锅里撒上胡椒粉，用水芡粉打芡。
09
滚沸后，即移熟离火位，将鸡茸徐徐放入搅匀。
010
再加入进焯好的通菜，倒进熟油和匀，装盆即成。
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