01
将苤蓝削去外皮，洗净。
02
加少许精盐拌匀，拌入味.
03
挤去苤蓝的过多水分，待用。
04
将青椒洗净后，切成与苤蓝丝大小相近的丝。
05
将锅洗净，放在旺火上，放入青椒丝干煸至变蔫，倒出。
06
锅内重新加油，烧至六成热。
07
往锅里加入苤蓝丝，青椒丝快速炒匀。
08
边炒边加入精盐、味精，炒至断生。
09
最后起锅装盘，即可食用。
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