01
把银耳放入盆内，倒入开水浸泡，水冷后换水，再倒入开水泡，使之泡发；
02
鸡清汤倒入无油腻的锅内，加精盐、料酒、胡椒粉，煮沸后备用；
03
把银耳倒入清汤内，再煮两沸；
04
待银耳发软有香味，取出分别盛入小碗内，放味精即成。
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