01
将节瓜洗净后,把皮去掉。
02
将姜洗净后,切成片。
03
将红枣洗净后,把核去掉,装进碗里待用。
04
将1500克牛骨洗净后,敲断。
05
中火烧热炒锅,下油将节爪略煸炒,盛起待用。
06
取大瓦煲一个,放入5000毫升开水、牛骨、红枣、姜,用旺火烧沸。
07
烧沸后改慢火煲约2小时。
08
把节瓜加入煲里再煲2小时。
09
最后往煲里放精盐、味精调味,即可食用。
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