空心菜是抽筋菜吃完会抽筋?谣言

民以食为天,食以安为先。在我们的日常日子中，总会流传着一些关于食物的神奇说法，比方“空心菜是抽筋菜，吃完会抽筋”。那么，这种说法科学吗？假的！

空心菜由于含有草酸，被以为会与人体内的钙、锌等矿物质结合构成不易被吸收的物质，从而导致抽筋等症状。但是，这种说法并没有科学依据。

空心菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便等成效。空心菜中的草酸并不会导致抽筋。抽筋的原因许多，或许是由于身体缺乏某种矿物质，或许是运动过度、神经系统失调等引起的。

那么该怎么科学地食用空心菜呢？在烹调空心菜时，能够采用一些办法下降草酸含量。比方，将空心菜先用开水烫一下，能够去除部分草酸；或许在烹调时加入一些碱性食材，如豆腐、海带等，也能够协助中和草酸。尽管空心菜营养丰厚，但过量食用也或许会对身体造成担负，要注意适量食用空心菜。