01
鲫鱼剥好,洗净,加味腌过,稍后,用干淀粉将鱼捞干,放入沸油内将它炸香待用;
02
烧热瓦缸,下油,爆香一些蒜茸,倾下白醋、片糖,少许盐,放入鲫鱼焖煮七八分钟,加入油菜同焖片刻,试适味,放入香菜,原煲上席;
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