01
将南瓜去皮去瓤后，洗净。
02
将葱洗净后，切成末。
03
将姜洗净后，切成末。
04
把南瓜放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状。
05
将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀。
06
手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合。
07
把南瓜泥捏成手掌大小约3cm厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟。
08
将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5cm厚的片。
09
把南瓜粑粑下入烧热的麻油锅内煎。
010
把南瓜粑粑煎至成金黄色，即可装盘。也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘。
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