01
将冬瓜肉挖出待用，外壳雕刻成龙舟形状，放入沸水锅内永六成熟，取出置于盆内。
02
冬笋切成玉翅形，冬瓜肉挖成球形，投入八成热的油锅过油后捞出。
03
火腿切成松树形。土母鸡放清水，上笼在旺火上蒸2小时，出笼取出。
04
将烹制好的各种原料分别整齐盛入冬瓜内。炒锅置旺火上，放入土母鸡清汤，加精盐、味精烧佛，倒入冬瓜龙舟内，再上笼蒸2分钟取出，淋鸡油、撒胡椒粉即成。
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