01
将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物。然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分。
02
将蒜洗净后，磨成蒜泥。将葱洗净后，切成末。
03
将辣椒洗净后，切成末。往碗里加入淀粉和水按一定比例调成湿淀粉。
04
炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料(用布包裹)，滚1小时。1小时后，下猪大肠卤入味，捞出控去水分。
05
把饴糖(麦芽糖)用开水溶解，加醋(浙醋)调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分。
06
炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热。
07
放入大肠，烧至外色红，捞出，切块上盘。
08
中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、[口急]汁煮溶。
09
用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料。
010
烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
TAG：
健康饮食文章链接：https://www.9heal.com/food/48369/
提示：当前页面信息来源自互联网，仅做为信息参考，并不提供商业服务，也不提供下载与分享，本站也不为此信息做任何负责，内容或者图片如有侵权请及时联系本站，我们将在第一时间做出修改或者删除
本站内容和图片均来自互联网,仅供读者参考,请勿转载与分享，如有内容和图片有误或者涉及侵权请及时联系本站处理。